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Saudade do Boteco
Feijão verde, bacon, nata, carne do sol, queijo coalho, creme de leite e cheiro verde.
R$ 38,00
Crudos
Peixe branco lâminado, água de tomate, dedo-de-moça e cebolinha.
R$ 45,00
Atum fresco lâminado, beurre blanc de maracujá e crocante de castanha de caju. Acompanha uma torrada de pão italiano.
R$ 48,00
Cannoli de massa filo, rillhette atum, pó de salsa e aioli.
R$ 38,00
Tartelete de massa filo, filé mignon, espuma de cream cheese defumado e pó de salsa.
R$ 58,00
Para Começar
Tortilha de camarão, cream cheese defumado, cebola roxa e coentro.
R$ 48,00
Pão no vapor, carne de porco desfiada, aioli de alho, cebola roxa e coentro.
R$ 42,00
Frituras do Riva
Batata frita, atum fresco, kewpie e cebolinha.
R$ 52,00
Peixe empanado (150g) e coalhada de limão siciliano.
R$ 46,00
Camarão, cream cheese defumado e alho poró.
R$ 49,00
Tartar atum, arroz frito, crocante de castanha de caju e cebolinha.
R$ 45,00
Croquete de rabada, caramelo missô, grãos de mostarda e cebolinha.
R$ 48,00
Pastel de queijo, geleia de tomate e manjerição.
R$ 38,00
Carne do sol, queijo coalho e manteiga de garrafa
R$ 42,00
Burger & Sandos
Pão brioche, peixe empanado, queijo prato, repolho roxo e kewpie.
R$ 48,00
Pão hot dog, camarão, creme de alho, queijo mussarela, alho frito e cebolinha.
R$ 40,00
Pão brioche, blend da casa 160g, queijo cheddar, cebola caramelizada e mostarda.
R$ 49,00
Filé de camarão, espuma de cream cheese, queijo cheddar, maçã verde, alface e guanciale.
R$ 42,00
Parrilla do Riva
Peixe do dia (180g) e salsa verde cítrica. Incluso um acompanhamento.
R$ 79,00
Chorizo (180g), chimichurri de coentro. Incluso um acompanhamento.
R$ 86,00
Fraldinha (180g), chimichurri de coentro. Incluso um acompanhamento.
R$ 88,00
Picanha Suina (400g), melaço de cana e uvas verdes. Incluso um acompanhamento.
R$ 89,00
Em Companhia
Serve 3 pessoas* | Filé de peixe na brasa (600g a 700g), salsa verde cítrica, arroz branco e legumes tostados na Parrilha.
R$ 169,00
Polvo na brasa, aioli e batata rústica asterix.
R$ 139,00
Camarões GG na brasa (400g), manteiga de alho assado e coentro.
R$ 99,00
Picanha Australiana na Brasa (400g) e purê de batata doce (200g).
R$ 179,90
Acompanhamentos
Arroz carnarolli, manteiga, parmesão e limão siciliano.
R$ 32,00
Batata frita finalizada com alho tostado.
R$ 28,00
Legumes do dia na brasa, azeite e flor de sal.
R$ 28,00
Batata, cenoura, maça verde, ervilhas, ovo cozido e aioli de alho.
R$ 30,00
Arroz branco, páprica e castanha defumada.
R$ 20,00
R$ 17,00
Abóbora na brasa, coalhada seca, mel de engenho e sementes tostadas.
R$ 36,00
Sobremesas
Cocada de forno cremosa, crocante de coco caramelado, calda de doce de leite, sorvete de pistache e flor de sal.
R$ 38,00
